Рецепт елементарного шоколадного тістечка "брауні"

У цих шоколадних тістечок багато назв: і елементарне шоколадне тістечко, і тепле тістечко-фондан, і шоколданий кекс із рідкою начинкою, а також брауні. Не впевна, як коректніше обізвати цю шоколадну смакоту, тому до вашої уваги рецепт елементарного шоколадного тістечка "брауні".

На 4-6 невеликих тістечка нам знадобиться:

• 100 г темного шоколаду
• 70 г вершкового масла
• 2 яйця
• 40 г борошна
• 50-75 г цукру
• дрібка солі

Приготування шоколадних тістечок справді елементарне:

1. Розтоплюємо шоколад з вершковим маслом на водяній бані та трохи охолоджуємо цю суміш
2. Тим часом збиваємо яйця з цукром
3. Потім вмішуємо збиті яйця в шоколадну масу
4. Далі просіюємо в цю суміш борошно, додаємо дрібку солі та добре перемішуємо її до гладкої однорідності
5. Опціональне: можна залишити тісто у холодильнику впродовж двох годин
6. Тепер змащуємо форми маслом та притрушуємо їх какао
7. Викладаємо тісто на дві третини від об’єму форми
8. Випікаємо за температурою 190°С залежно від бажаного результату:
   • для рідкої начинки - вистачить 8 хвилин,
   • для напіврідкої - 10 хвилин,
   • для твердої - 12 хвилин.

Шоколадні тістечка трошки потріскаються та піднімуться. Але потім трохи опустяться. Тому не лякайтесь, так і має бути, на смак це не впливає аж ніяк! Тістечка все одно шалено смачні та нагадують справжні брауні.



Смакувати цією насиченою шоколадністю краще в теплому вигляді, разом із морозивом чи ягідним соусом. Але з морозивом смачніше, бо тут неперевершений контраст теплого шоколадного тістечка та холодного вершкового морозива.



До речі, завтра ж стартує Масляна, тому хочу нагадати про дуже простий рецепт млинців, побудований на чітких пропорціях, який жодного разу мене не підводив. Я дуже не люблю приблизних рекомендацій, на кшталт "скільки візьме", "на око" і тому подібне, тому цей перевірений рецепт щиро рекомендую.

Смачного!